彭耀东，男，中共党员，贵州碧江人，毕业于福建中医药大学针灸推拿学专业。2017年8月参加工作，康养系专任教师，兼职教务科工作。主持课题《中医养生技术中适宜基层推广应用的卫生技术》、《中医美容技术应用于医疗美容的研究》，参与课题《铜仁市民族民间医药挖掘整理及活态传承调研》、《多元主体协同育人背景下民族地区高职中医学专业现代学徒制人才培养模式研究》、《大健康视域下铜仁新型养老模式实现路径研究》、《贵州健康职业学院新专业建设研究与实践—以医学美容技术专业为例》、《小儿推拿治疗咳嗽的穴位应用及机制研究》、《铜仁地区大专学历康复毕业生就业现状及教育对策探究》等课题，主要担任《中国传统康复技术》、《中医学基础》、《中医养生学》、《中医美容基础》《中医美容技术》等课程授课。